Dill – Veckans ört

Dill (Anethum graveolens)

Dill är en av de äldsta och mest kända kryddväxterna. Nuförtiden används den för det mesta som krydda till fisk. Dill borde dock användas avsevärt mer än i dag, redan tack vare sitt rika innehåll av järn (mera än t.ex. i spenat och persilja). Den innehåller också rikligt med kalium, vilket betyder att användningen av salt kan minskas.

Dillen växer vild i trakterna kring Medelhavet. Den används mycket i Nord- och Östeuropa, medan den är nästan okänd i Frankrike och Italien. Dill har odlats i Norden från ca 1600-talet. Den befrämjar matsmältningen och minskar gasbesvär. Medicinskt har dill använts som te mot sömnlöshet samt för att lindra kolik hos spädbarn.

 

* Dill passar bra ihop med timjan.

* Passar bra i kål-, lök- och andra grönsaksrätter.

* Används också i ägg- och risrätter samt i färskost.

* I alla slags fisk- och skaldjurrätter.

* Som dekoration.

* I gurksallad och -konserver samt färsksallad.

* Med kokt potatis, såser och soppor.

* Som krydda i t.ex. fisksoppa, ugnstekt fisk, strömmingsrulader samt olika slags lådor.

* Till gravad lax.

* I grytor, t.ex. dillkött.

 

Odlingstips:

Fröodling:

Det är enkelt att använda IndoorGardens växtunderlag. Du slipper krångla med jord eller torv när du odlar upp rosmarin från fröer. Gör 3-5 hål i växtunderlaget. Hålen ska vara 2cm djupa och precis så stora att ett rosmarinfrö får plats. Placera fröet i botten av hålet.

Vi rekommenderar att fröerna får stå på ett mörkt ställe tills de har slagit skott. Observera att du inte ska tillsätta näring när du sår fröerna. Näringen tillsätts först när skotten är 3-4cm.

 

Att odla krukrosmarin från affären:

Ta bort plastskyddet och placera rosmarinen i Herbien. Ta bort alla avbrytna och skrumpna blad samt stjälkar. Tillsätt näringen i vattnet.

Köp inte plantan om torven/jorden i krukan är helt torr. Det kan betyda att plantans rötter är skadade och den kommer delvis vissna.

 

Dill
Beställ frökapslar från vår webbshop:
Webbshop